Der niederländische Herbst ist in vollem Gange. Das heißt: Regen, Kälte und oft noch mehr Regen. Nicht das beste Wetter, um draußen zu sein. Also cocooning mit einer Decke auf der Couch oder an den Haaren und herbstliche Drinks genießen! Vorhin habe ich ja schon ein Rezept für echten Pumpkin Spice Latte geteilt, aber auch diese sind sehr zu empfehlen 😍
Alle Rezepte sind für 4 Gläser / Tassen
Chai-Tee-Latte
Du kannst für diesen würzigen Tee mit Milch natürlich auch eine Instantmischung verwenden, aber selber machen macht einfach mehr Spaß und ist gesünder!
Sie brauchen: 700 ml Wasser • 700 ml Milch • 6 Beutel Schwarztee • 4 Esslöffel Honig • 1 Esslöffel Zimt • 1 Esslöffel Kardamom • 2 Prisen Muskatnuss • 2 Prisen Nelken • 2 Prisen Ingwerpulver
Zubereitung: Wasser und Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren. Wenn es kocht, fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und geben Sie die Teebeutel ab. Wieder aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie die Teebeutel, verteilen Sie die Mischung auf 4 Tassen und genießen Sie!
Anismilch
Die meisten kennen die fertigen Aniswürfel oder Beutel zur Herstellung von Anismilch. Aber genauso einfach machen Sie es sich selbst!
Sie brauchen: 1 Liter Milch • 2 EL Anissamen • 1 Päckchen Vanillezucker • Honig nach Geschmack • Mini-Marshmallows als Garnitur
Zubereitung: Die Anissamen in ein Tee-Ei geben . Die Milch mit dem Vanillezucker und dem Tee-Ei erhitzen, bis es kocht. Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Wer es etwas süßer mag, fügt etwas Honig hinzu. Die Milch auf 4 Tassen verteilen und mit Mini-Marshmallows garnieren.
Ingwer - Birnentee
Ingwer hat viele gesunde Eigenschaften und ist ein echter „Wärmer“. Die Birne verleiht diesem würzigen Tee eine schöne süße Note.
Sie brauchen: 1 l Wasser • 500 ml grüner Tee • 3 Birnen • 60 g Zucker • 4 cm Ingwer • 2 EL Ingwersirup • 2 Kardamomkapseln
Zubereitung: 2 Birnen schälen und grob raspeln. Das Wasser, die geriebene Birne, den geschnittenen Ingwer, den Ingwersirup, den Zucker und die zerdrückten Kardamomkapseln in einer Pfanne zum Kochen bringen. 30 Minuten köcheln lassen und auf die Hälfte reduzieren. Vom Herd nehmen und in eine Schüssel abseihen. Warmen grünen Tee dazugeben, auf 4 Gläser verteilen und mit frischen Birnenscheiben servieren.
Spekulatius Irish Coffee
Traditionell wird der klassische Irish Coffee nach dem Essen als Muntermacher getrunken. Da es aber schon ein verrücktes Jahr war, habe ich hier ein Rezept für eine eigene Variante.
Sie brauchen: 80 ml Irish Whiskey • 600 ml Kaffee • 8 EL Honig • 1 TL Lebkuchengewürz • 320 ml Schlagsahne, glatt schlagen
Zubereitung: Nehmen Sie einen kleinen Topf und erhitzen Sie den Honig mit den Lebkuchengewürzen darin. Die warmen Menschen auf 4 Gläser verteilen. Geben Sie 20 ml Whisky in jedes Glas und dann den Kaffee. Zum Schluss die Schlagsahne hinzugeben und zum Schluss noch etwas Lebkuchengewürz darüber streuen
Heißer Butterrum
Ein Getränk, das Sie nicht nur aufwärmt, sondern auch richtig aufwärmt, ist Hot Buttered Rum! Eine Mischung aus Rum, echter Butter und reich gewürzt. Dieses Getränk hält Sie warm.
Du brauchst: 180 ml Gewürzrum • 130 g brauner Streuzucker • 115 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur • 60 ml Honig • ½ Teelöffel Zimt • ¼ Teelöffel Muskatnuss • ⅛ Teelöffel gemahlene Gewürznelken • Eine Prise Salz • 480 ml kochendes Wasser • 4 Spieße Zimt
Zubereitung : Zucker, Butter, Honig, Zimt, Muskatnuss, Salz und Nelken mit einem elektrischen Mixer mischen, bis die Mischung glatt wird. Gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel und fügen Sie 480 ml kochendes Wasser hinzu. Gut umrühren, bis die Buttermischung vollständig geschmolzen ist. Teilen Sie die Mischung auf 4 Becher auf. Zum Schluss jeden Becher mit einer Zimtstange garnieren.