De Hollandse herfst is in volle gang. Dat betekent: regen, kou en vaak nog meer regen. Niet het fijnste weer om naar buiten te zijn. Ga daarom lekker cocoonen met een deken op de bank of bij de haar en geniet van herfstige drankjes! Eerder deelde ik al een recept voor echte pumpkin spice latte, maar deze zijn ook ten zeerste aan te raden 😍
Alle recepten zijn voor 4 glazen / bekers
Chai Tea Latte
Voor deze kruidige thee met melk kun je natuurlijk een instant mix gebruiken, maar zelf maken is toch net iets leuker en gezonder!
Dit heb je nodig: 700 ml water • 700 ml melk • 6 zakjes zwarte thee • 4 eetlepels honing • 1 eetlepel kaneel • 1 eetlepel kardemon • 2 snufjes nootmuskaat • 2 snufjes kruidnagel • 2 snufjes gemberpoeder
Zo maak je het: Breng het water en de melk in een pannetje zachtjes aan de kook. Roer af en toe door. Als het kookt, voeg je alle andere ingrediënten toe en hand je de theezakjes er in. Breng opnieuw aan de kook en laat 2-3 minuutjes zachtjes koken. Haal de theezakjes er uit, verdeel het mengel over 4 bekers en smullen maar!
Anijsmelk
De meeste kennen de kant-en-klare anijsblokjes of -zakjes wel om anijsmelk van te maken. Maar je maakt het net zo makkelijk zelf!
Dit heb je nodig: 1 liter melk • 2 el anijszaadjes • 1 zakje vanillesuiker • honing naar smaak • mini marshmallows als garnering
Zo maak je het: Doe de anijszaadjes in een thee-ei. Verwarm de melk met de vanillesuiker en het thee-ei tot het kookt. Zet het vuur lager en laat nog 10 minuten zachtjes trekken. Als je het graag wat zoeter drinkt, voeg dan wat honing toe. Verdeel de melk over 4 bekers en garneer met mini marshmallows.
Gember - peer thee
Gember heeft veel gezonde eigenschappen en is een echter ‘verwarmer’. De peer geeft een lekkere zoete twist aan deze kruidige thee.
Dit heb je nodig: 1 l water • 500 ml groene thee • 3 peren • 60 gr suiker • 4 cm gember • 2 el gembersiroop • 2 kardemompeulen
Zo maak je het: Schil 2 peren en rasp grof. Breng in een pan het water de geraspte peer, de versneden gember, gembersiroop, suiker en gekneusde kardemompeulen aan de kook. Laat 30 minuten sudderen en tot de helft inkoken. Haal van het vuur en zeef in een kom. Voeg er de warme groene thee aan toe, verdeel over 4 glazen en serveer met verse schijfjes peer.
Speculaas Irish Coffee
Traditioneel wordt de klassieke Irish Coffee na de maaltijd gedronken als opkikkertje. Maar aangezien het toch al een gek jaar is, heb ik hier een recept voor een aparte variant.
Dit heb je nodig: 80 ml Ierse whisky • 600 ml koffie • 8 el honing • 1 tl speculaaskruiden • 320 ml slagroom lobbig geklopt
Zo maak je het: Neem een kleine steelpan en verwarm hierin de honing met de speculaaskruiden. Verdeel het warme mensen over 4 glazen. Voeg aan elk glas 20 ml whisky aan toe en vervolgens de koffie. Voeg als laatste de slagroom toe en strooi er nog wat speculaaskruiden overheen om het af te maken
Hot buttered rum
Een drankje waar je niet alleen warm voor loopt maar ook echt warm van wordt is hot buttered rum! Een mix van rum, echte boter en rijkelijk gekruid. Dit drankje houdt je wel warm.
Dit heb je nodig: 180 ml spiced rum • 130 gr bruine basterdsuiker • 115 gr ongezouten boter op kamertemperatuur • 60 ml honing • ½ theelepel kaneel • ¼ theelepel nootmuskaat • ⅛ theelepel gemalen kruidnagel • Een snufje zout • 480 ml kokend water • 4 stokjes kaneel
Zo maak je het: Mix de suiker, boter, honing, kaneel, nootmuskaat, zout en kruidnagel met een elektrische mixer totdat het mengsel glad wordt. Giet het mengsel in een grote kom en voeg 480 ml kokend water toe. Goed roeren totdat het botermengsel geheel is gesmolten. Verdeel het mengsel over 4 mokken. Als laatste garneer je elke mok met een stokje kaneel.